六大茶类详解:黄茶篇

发布日期:2019-09-30 21:43   来源:未知   

  黄茶的诞生颇为巧合,是在生产绿茶时制作工艺出现偏差而偶然得到的,因此制作工艺十分相似,但是黄茶与绿茶的口感、汤色和外观都有很大区别。现在我们就开启“走进黄茶之旅”来认识黄茶吧。

  黄茶属于微发酵茶,制作工艺主要有杀青、闷黄、干燥,其中闷黄尤为重要,是形成黄茶品质特征的重要一步,闷黄的程度、掌握的好坏,也决定了黄茶的品质好坏,市面上好的黄茶难寻,就是因为闷黄一步很难掌握到位。其实闷黄的过程就是发酵的过程,这个过程叶中叶绿素等物质氧化,茶叶颜色变黄,黄叶黄汤是黄茶的显著特征,黄茶的口感相较于绿茶,没有绿茶的苦涩,更加香醇。

  黄茶的分类是根据原料的嫩度把黄茶分为:黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶:芽叶细嫩,白毫尽显,汤色微黄或黄亮,叶底嫩黄匀亮,气味芬芳馥郁,用细嫩单芽或一芽一叶加工而成。

  黄小茶:芽叶较细嫩,显毫,汤色橙黄透亮,叶底嫩黄,香气浓郁,用细嫩芽叶加工而成。

  黄大茶:外形条索粗壮,耐泡,汤色呈现透亮黄色或褐色,叶底嫩黄或黄中显褐色,香高味浓,采用一芽二、三叶或三、四叶加工而成。

  步骤:①准备茶具。(建议使用玻璃杯或者盖碗,黄茶芽叶素有“金镶玉”的美称,将茶叶泡在玻璃杯中,可透过茶杯欣赏到茶叶在茶杯中或缥缈摇曳或苍劲如柱的景观,十分美观)

  ①助消化、促食欲、护脾胃。黄茶是沤茶,在制作的过程中产生了大量的酶,消化酶有助于肠胃吸收,能保护脾胃。

  ②减肥降脂。如前说,消化有助消化吸收,那些懒癌患者,不想动又怕胖可以试试哦。

  黄茶在日常生活中鲜少被人提及,几乎是六大茶类中最“隐秘”的茶了,但是实际上黄茶兼具绿茶的鲜美又具有发酵茶类醇厚,是不可多得的品饮好物,感兴趣的茶友可以一试哦。返回搜狐,查看更多王中王心水论马公资料大全118kj手机看开奖